この日は、早５～６年続いている「喰善あべ」さんの会。場所は銀座✨
店内は、カウンターのみ(８席くらいだろうか)京懐石のお店です。大将お一人とアシスタントの女性で切り盛りする、隠れ家的なお店。２～３人で訪れたいです。
順番が合っていないかも知れませんが😅コース料理をご紹介します！
コース内容
八寸 です。河豚の煮こごりや、金目鯛の炙り寿司など。皮がなんとも細かく丁寧な仕事で…思わず見入ってしまいます😌✨
お次はコレコレ😋西京みそに焼き餅が入って美味しいｨｨ～。東京育ちには、まるで大人になるまで馴染みがなかった「西京みそ」
塩味が少なく甘みがあって、色はベージュ。はじめて飲んだのがまさに「喰善あべさん」です。
それからというもの、自宅でもこちらを使って作るようになりました！
味噌汁というより、クリームスープみたいなそんな感じがします。
続いて河豚の白子を焼いたもの。カラスミがかかっています。
ポン酢で食べる白子もいいけれど、焼き白子派かなぁ。💞
塩で頂くイカが大好き。あべさんで出てくる岩塩は、すごく美味しい😋
目を凝らすと、それはちっちゃなカブが入っています😯
お次は、照り焼き…なんだったか忘れてしまいましまた😅
30代で知り合った我々３人。振り返れば、人生は山あり 谷あり。
50代に突入した今、ようやく心の安らぎと自由を、少しづつ、少しづつ手に入れている。
最後のご飯。釜で焚きあげるこだわりのお米です。必ずお代わりをして、おこげ部分をいただいてしまう🤤
今日は今が旬の鰤が、ご飯のお供に出て来ました。お味噌は赤だし。この時期は仕事で外食が多くとも、自宅でほぼ毎日お味噌汁だけはつくるほど、味噌大好き💞
はっさくのデザート✨
京番茶とぜんざい。スモーキーな独特の強い香りを放つ「京番茶」もあべさんで初めて呑みました。
コース最後に、必ずこのセットが出てきて「ありがとう！またね👋😃✨」と美食にお別れします。
アクセス
地下鉄 銀座駅から５分ほど。すずらん通り沿いにあるビルです。
カウンターのみですが、少人数の接待にも 向いています☘️
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目６−１０ １０MIYAKO BLD4F
人生食べて、旅をして、そして少なくても愛する仲間達がいること。
一番の幸せの形を見つけ実践中☘️次回はイタリアンの様子をお伝えしますね。
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