紅玉か、大好きなサンふじか。
今日はアップルパイを作ろうと思って、スーパーにリンゴを買いに出かけたのですが
はて、どれがいいかなぁ。アップルパイには紅玉がいい！
とよく言われているけれど、生で食べるときは断然サンふじ派なのよねえ。
初めて焼くアップルパイだもの！好きな方にしよっと!(^^)!
ということで、先人のいうことは、一先ず横へ置いておき
甘くてみずみずしいサンふじをチョイス。
- 紅玉は固くて、皮は深い赤。酸味がつよく、果汁少なめ。
- サンふじは、とても甘く、酸味もある。
カルディのパイシート
これを使ってしまえば、だれでも簡単においしく出来てしまう！
カルディの冷凍パイシート
詳しく話さなければ、
手作りアップルパイなんてすごーい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡って
周りからだって褒められちゃうからね(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
近所のカルディには売っていなかったので、楽天で注文しました。
You Tubeの三國シェフが先生
さてさて、三國シェフの説明を聞きながら
お初のアップルパイを焼きます。冷凍パイシートは
常温で５～10分で解凍。少し薄く延ばしてみました。
※このままでもいいとはおもいます。
この生地に砂糖を振りかけます。私は茶色い砂糖を使いましたが
グラニュー糖でもザラメでも好きなもので。フォークで生地にサクサク
穴を開けています。
食感を残すため、あまりリンゴは薄くし過ぎずカットして
その上にバターをのせます。※もう少し少なめでよかったかも。
２００度で３０分焼きます。１５分経過したらオーブンから一度取り出して
そこでシナモン砂糖パウダーを振り、再びオーブンで１５分焼きます。
少し焦げ目がつく位がよいので、３０分で足りなければ
さらに５分くらい焼いてみるといいです。
焼きあがったら、火にかけたお鍋にすこしお水を入れて
そこに、ジャム（種類はなんでもいいです）を入れて伸ばします。
それを焼きあがったアップルパイに刷毛で塗ります。
持っていないのでスプーンで代用。
出来上がりました～。
試食タイム
このパイ生地はすごく美味しくて、冷凍庫に常備しておけば
色々使い勝手がよさそうです。今回のアップルパイはおいしかったのですが
改善点もあり
- サンふじで作ったためか、水分が多くパイ生地が所々ペチャっとした
- サンふじの甘み、砂糖、シナモン砂糖、ジャムと甘さが強すぎた
- 紅玉の強い酸味と硬さのほうが、バランスがいいかも。
ということで、やはり次回はみんなが薦めている
真っ赤な紅玉を使ってみたいと思います。
何はともあれ、焼き立てのアップルパイっておいしい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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