コース料理
私の職場は銀座なので、この辺りでの会食がほとんど。
この日は季節ごとにお邪魔している「喰善 あべ」さん。コースお料理の一部をご紹介します！
最初の前菜。見た目麗しい品々。コシアブラの天ぷらや、ジュンサイ、くちこ等。
お刺身。お塩をちょっぴりつけて食べるイカが最高。ウニは甘くて美味しかった〰️
鮎はまるで泳いでいますね。
お肉は、近江牛です。さっぱり食べれます。ひとり旅の滋賀県思い出すわぁ〰️。
彦根城そばで食べた近江のすき焼きも美味しかったし、滋賀県最高！
お椀。ハモがふっくら柔らかい！東京育ちの私は、大人になってこそ「ハモ」をたまに食べますが、昔は食べることはなかったかなぁ。
最後は、鮭定食！春から初夏にかけて水揚げされる「時鮭」。
まだ成熟する前のお腹に卵や白子を抱えていない分、身に栄養がゆきわたる為、脂がのっていると言われますが、すごく美味しかった〰️。
特にパリパリの皮。最高！
最後は手作りデザートがでます。
周辺の様子
地下鉄銀座駅から「すずらん通り」を真っ直ぐ進んだところ。
看板脇、右手黒いビルが「喰善あべ」さんが入っています。
この通りには、有名パティシエ監修のスイーツが沢山入った「メルサ」ビルがあります！
今日はこのスイーツ「MARCH」の向かいにあるシンガポールの無添加BBQポーク「ビーチェンヒャン」で、
ちょっぴり購入。甘だれのクセになる味。真夏のビールのあてにピッタリ！このお店は日本ではここ銀座しかありません。
「ひとりもの」なので、正方形の豚バラともも肉を2枚だけ購入〰️
お店のまとめ
お店は地下鉄銀座駅から「徒歩4分」ほどです。カウンターのみの店内で、お料理は大将ひとりが作っています。
そこに、とても呼吸のあった女性がアシストしていますが、時間は２時間半くらいは見て、ゆっくりお食事を楽しむとよいですよ！
東京都中央区銀座5-6-10 都ビル4階
03-3572-4855
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