新鮮！大金鳥店のとり肉！
今日はまとめて2食分のお弁当を作りました。仕事へ行く日だからね。
仕事前と帰宅後に食べる分です♬
冷凍してあった鶏ムネ肉は、昨夜のうちに味噌漬けにしておきました。
味噌が少し焦げやすいので、余分なタレは落としてから焼くといいみたい。
味噌にみりん＆しょう油を混ぜたタレ。
こちらの鶏肉は人形町の＜大金鳥店／ダイキントリテン＞さんのもの。
明治座からも近く、＜人形町駅、浜町駅＞が最寄駅りです。
新鮮でとても美味しいのです！こちらに出向いた時には、
まとめ買いしているのですが、冷凍しておいた（ムネ肉）も柔らかで美味しかった～。
＜大金鳥店＞さんは、多くのお店に肉を卸しているお店。種類もとても多くて
半額セールなんていうのも時々やっているので要チェックです。
そして、お弁当の野菜はピクルスに。ライフで買った
＜創味 だしのきいたまろやかなお酢＞をチャチャっとかけて、
ジップロックでしばし漬け込みます。とても便利。
お野菜もパクパク沢山食べられちゃう。
下仁田ネギもあったので、ネギモリモリのお味噌汁も作りました。
最近はすっかり寒くなって、温かい汁物が毎日飲みたくなる。近所には下仁田ネギが
ないので、大丸地下食品街にて購入。
夜の銀座はタクシーがいっぱい
夜の銀座の街は、少し人出が戻っているものの、コロナ前とは比較にならない
少なさ。空車のタクシー渋滞が起きています。
うちのお店にいらしているお客様の傾向は、とにかく短い時間で遅くまでいない、
という感じです。それでもお店の存続を心配して、顔をみせてくださる方々に
支えられています。回数を減らし、滞在時間を短くして
飲みニケーションを楽しみ、お店も応援してくれています。
飲みニケーションはもう古い！という意見がある一方で、
楽しみを超えて、心のバランスを整えることに一役買っているということを
お客様との話で改めて実感しました。
自分たちの存在意義を強く感じさせてくださるお言葉を、日々頂戴していることが
何よりも喜びとなっています。
帰宅して今日もほっと一息。
